【和泉市】池田下町に1月30日オープン！素材にこだわる韓国料理店「ジンミダン」に早速お邪魔してきました

池田下町にある「和泉一番街」に、韓国料理店「ジンミダン」が2026年1月30日（金）にオープンしました。夜は予約が取れるとのことで、早速オープン初日にお邪魔してきました。

店内は韓国からとりよせたという木製のテーブルが並び、明るく落ち着いた雰囲気。空間づくりにもこだわりを感じます。

この日いただいたのは、チーズダッカルビとヤンニョムチキン。チーズダッカルビは、鉄板で熱々のまま提供され、とろけるチーズがたっぷり。甘辛いタレが具材にしっかり絡み、ひと口ごとにコクが広がってごはんが進みます。

添えられたスープや小鉢も一緒に並ぶので、途中で味を切り替えられるのもうれしいところ。熱々×まろやか×甘辛の組み合わせが、最後まで楽しめました。

ヤンニョムチキンは、つやっと絡んだタレがたまらない一皿。甘さの中にピリッとした刺激があり、衣の食感と合わさってどんどん進みます。思わず追加したくなる、やみつきになるおいしさです。

お店のおすすめは、石鍋で提供されるビビンバ。野菜もしっかり食べられるので女性に人気の一品だそうです。具材が色鮮やかで、見た目から食欲をそそられますね。

また、キッズメニューも用意されていて、小さなお子さま連れでも入りやすい印象。メインは豚カルビかチキンの2種類。デザートもミニピンスかジュースを選べるそうです。

そしてこのお店の“ウリ”が、韓国の「ピンス（빙수）」。「ピンス（빙수）」は、凍らせた牛乳や練乳を削って作るかき氷。普通のかき氷よりも雪のようにふわふわな食感が特徴のかき氷です。

マンゴーのごろっとした果肉にアイスを合わせたものや、チョコ感たっぷりのタイプなど種類も豊富で、デザート時間が一気に華やぎます。

奥様にお話を伺ったところ、素材の味を楽しめるよう、余計なものはできるだけ使わないようにしているそうで、食材も国産か韓国のものにこだわっているとのこと。

奥さまは韓国に11年住んだご経験があり、厨房のご主人は韓国ご出身で、本場の味を味わえる韓国料理店。気になる方はぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。